MOMOYAMA

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Info sul servizio

Coperto 2,00 €

SUSHI

Sushi

25,50 €

8 Nigiri e 6 Maki

Super Sushi

35,50 €

14 Nigiri e 6 Maki

VINI BIANCHI

Gewurztraminer San Michele Appiano

27,00 €

Gewurztraminer - Trentino Alto Adige

Sauvignon San Valentin San Michele Appiano

55,00 €

Sauvignon - Trentino Alto Adige

Pinot Bianco Barthenau Hofstatter

59,00 €

Pinot Bianco - Trentino Alto Adige

Moscato Giallo Manincor

28,00 €

Moscato Giallo - Trentino Alto Adige

Sauvignon Tannenberg Manincor

50,00 €

Sauvignon - Trentino Alto Adige

Vinnae Jermann

34,00 €

Ribolla Gialla- Friuli Venezia Giulia

Riesling Afix Jermann

39,00 €

Riesling - Friuli Venezia Giulia

Vintage Tunina Jermann

85,00 €

Sauvignon Chardonnay Ribolla Gialla Malvasia - Friuli Venezia Giulia

Sharis Livio Felluga

30,00 €

Ribolla Gialla Chardonnay - Friuli Venezia Giulia

Blange’ Ceretto

30,00 €

Arneis - Piemonte

Soave Inama

21,00 €

Soave - Veneto

Vermentino Etichetta Nera Lunae

29,00 €

Vermentino - Liguria

Vermentino Vento Terre di Talamo

25,00 €

Vermentino - Toscana

Verdicchio Cuprese Colonnara

20,00 €

Verdicchio dei Castelli di Jesi - Marche

Falanghina Doc Morabianca Mastroberardino

24,00 €

Falanghina Doc - Campania

Etna Bianco Salisire Contrada Martinelle

40,00 €

Etna Bianco - Sicilia

Pinot Grigio San Michele Appiano

27,00 €

Pinot Grigio- Trentino Alto Adige

Pinot Bianco San Michele Appiano

27,00 €

Pinot Bianco - Trentino Alto Adige

Gewurztraminer Vigna Kolbenhof Hofstatter

59,00 €

Gewurztraminer - Trentino Alto Adige

Chardonnay Jermann

35,00 €

Chardonnay - Friuli Venezia Giulia

CLASSIC ROLLS

Aggiunte possibili: Maionese al chipotle (2,00 € ), Maionese allo yuzu (2,00 € ), Maionese spicy (2,00 € ), Salsa dolce fatta in casa (2,00 € ), Salsa sriracha (2,00 € ), Sfere tartufo (4,00 € ), Shichimi spezie piccanti (2,00 € ), Jalapeño (3,00 € )

California⁽²⁾

12,50 €

Granchio reale e avocado 8 pezzi

California Special^(2,4)

13,50 €

Granchio reale, avocado e Tobiko (Uova di pesce volante)

Snow White^(2,7)

12,00 €

Gamberi cotti*, avocado e formaggio cremoso

Calipso^(2,3)

13,00 €

Gamberi cotti*, maionese al chipotle e lime 8 pezzi

Spicy Tako⁽¹⁴⁾

13,50 €

Polpo piccante e avocado 8 pezzi

Spicy Tuna⁽⁴⁾

13,00 €

Tonno piccante 8 pezzi

Tuna Creamy^(4,7)

13,50 €

Tonno, avocado e formaggio cremoso 8 pezzi

Salmon & Avocado⁽⁴⁾

12,00 €

Salmone e avocado 8 pezzi

Spicy Salmon⁽⁴⁾

12,00 €

Salmone piccante 8 pezzi

Chili Mazu⁽⁴⁾

13,00 €

Branzino piccante, ginger e salsa sriracha 8 pezzi

Mary Ann^(4,7)

12,50 €

Salmone, avocado e formaggio cremoso 8 pezzi

Shrimp Tempura⁽²⁾

17,50 €

Gamberi* fritti in Tempura e avocado 8 pezzi

Spider^(2,3)

16,00 €

Granchio* morbido fritto, avocado e maionese · 5 pezzi

Yasai

9,00 €

Insalata e verdure di stagione 8 pezzi

CUCINA GIAPPONESE - INVENTIVE FOOD

Edamame⁽⁶⁾

6,00 €

Fagioli di soya

Edamame Spicy⁽⁶⁾

7,00 €

Fagioli di soya piccanti

Edamame al Sesamo^(6,11)

7,00 €

Fagioli di soya con salsa al sesamo

Ceviche Salad^(2,4)

21,00 €

Insalata di branzino, salmone e gamberi* marinati con salsa agli agrumi e mango

Carpaccio New Style di Branzino^(4,6)

21,50 €

Branzino, condimento a base di olio evo, lime, limone, arancia, soya e zenzero

Carpaccio New Style di Salmone^(4,6)

20,50 €

Salmone, condimento a base di olio evo, lime, limone, arancia, soya e zenzero

Gyoza⁽¹⁾

15,00 €

Ravioli di carne di maiale fatti a mano con salsa speziata - 6 pz

Gyoza Special^(1,6)

18,50 €

Ravioli fatti a mano con edamame e sfere di tartufo - 6 pz

Gyoza di Gamberi^(1,2)

18,00 €

Ravioli fatti a mano con gamberi* serviti con brodo Dashi - 5 pz

Big Eye Tortilla di Salmone^(1,3,4)

23,50 €

Sfoglia di grano con carpaccio di salmone, maionese fatta in casa, germogli e tartufo

Rock Shrimp^(2,3)

19,50 €

Gamberi* fritti in Tempura con maionese fatta in casa leggermente piccante

Black Shrimp⁽²⁾

22,50 €

Gamberi* fritti in Tempura con pastella al nero di seppia e salsa di mango spicy

Black Cod⁽⁴⁾

32,50 €

Merluzzo nero dell’Alaska glassato con salsa al miso e riso venere

Torikara

17,50 €

Bocconcini di pollo croccanti marinati

Teriyaki

17,50 €

Bocconcini di pollo in salsa teriyaki serviti con riso

Wagyu (prezzo all'etto)⁽¹¹⁾

58,00 €

Controfiletto di manzo giapponese A/5 alla piastra, servito con wasabi e salsa al sesamo

SUSHI

Sushi^(2,4,6,14)

25,50 €

8 Nigiri e 6 Maki

Super Sushi^(2,4,6,14)

35,50 €

14 Nigiri e 6 Maki

CLASSIC ROLLS

California⁽²⁾

12,50 €

Granchio reale e avocado

California Special^(2,4)

0,00 €

Granchio reale, avocado e Tobiko (Uova di pesce volante)

CUCINA GIAPPONESE - INVENTIVE FOOD

Edamame⁽⁶⁾

0,00 €

Fagioli di soya

Edamame Spicy⁽⁶⁾

7,00 €

Fagioli di soya piccanti

Sake

Shirakabegura Nigori 280ml

16,50 €

Tipologia Junmai - Non filtrato - secco

Hida No Dobu Nigori 300ml

22,50 €

Tipologia Futsushu - non filtrato - profumato

Azuma Tsuyahime 300ml

19,50 €

Tipologia Junmai Gingjo - corposo - profumato

Takara Sierra Cold 300ml

15,50 €

Tipologia Junmai - leggero - secco

Takara Tokubetsu 300ml

17,50 €

Tipologia Junmai - corposo - secco

Dewanoyuki Kimoto 300/720ml

Tipologia Junmai - leggero - profumato

300ml

18,00 €

720ml

35,00 €

Koikawa Beppin 720ml

36,00 €

Tipologia Junmai - delicato - secco

Amakuchi 720ml

42,00 €

Tipologia Junmai - fruttato - cremoso

Yonetsuru Pink Rose’ 720ml

43,50 €

Tipologia Junmai Rosato - fruttato - acido

Konishi Hiyashibori Gold 720ml

34,00 €

Tipologia Daiginjo - corposo - secco

Yonetsuru Jinen 720ml

85,00 €

Tipologia Junmai Daiginjo - elegante - morbido

BOLLICINE ITALIA

Brut Contadi Castaldi

30,00 €

Chardonnay Pinot Nero Pinot Bianco - Franciacorta

Saten Contadi Castaldi

40,00 €

Chardonnay - Franciacorta

Brut Bellavista ed. Teatro alla Scala

60,00 €

Chardonnay Pinot Nero - Franciacorta

Dosage Zero Ca’ del Bosco

85,00 €

Chardonnay Pinot Nero Pinot Bianco - Franciacorta

Rose’ Contadi Castaldi

35,00 €

Chardonnay Pinot Nero - Franciacorta

Rose’ Bellavista

60,00 €

Chardonnay Pinot Nero - Franciacorta

Perle’ Ferrari

60,00 €

Chardonnay - Trento DOC

Perle’ Bianco Riserva Ferrari

70,00 €

Chardonnay - Trento DOC

Dosaggio Zero Abate Nero

44,00 €

Chardonnay Pinot Nero - Trento DOC

Metodo Classico Brut Planeta

30,00 €

Carricante - Sicilia

Rose’ Colle Bereto

30,00 €

Pinot Nero - Toscana

à la carte - 2 pezzi

NIGIRI SUSHI

à la carte - 2 pezzi

Salmone⁽⁴⁾

6,00 €

2 pezzi

Polpo⁽⁴⁾

6,00 €

2 pezzi

Branzino⁽⁴⁾

7,00 €

2 pezzi

Anguilla⁽⁴⁾

9,00 €

2 pezzi

Tonno - Maguro⁽⁴⁾

8,00 €

2 pezzi

Tonno - Toro**⁽⁴⁾

8,00 €

2 pezzi

Gambero* Cotto⁽²⁾

7,50 €

2 pezzi

Gambero* Dolce** s.q.⁽²⁾

0,00 €

2 pezzi

Capasanta⁽¹⁴⁾

7,50 €

2 pezzi

Calamaro⁽⁴⁾

6,50 €

2 pezzi

Butterfish⁽⁴⁾

6,50 €

2 pezzi

Ricciola**⁽⁴⁾

8,00 €

2 pezzi

TEMPURA ROLLS

Goblin Tempura^(2,3,4)

21,00 €

Maki in tempura con gamberi*, tartare di branzino al sesamo e maionese al wasabi 6pezzi

Dragon Tempura^(4,7)

21,50 €

Salmone affumicato e formaggio cremoso 10 pezzi

Snow White Tempura⁽²⁾

21,50 €

Gamberi*, avocado e formaggio cremoso 10 pezzi

Spicy Salmon Tempura^(4,7)

21,50 €

Tartare di salmone piccante e formaggio cremoso 10 pezzi

Veggie Tempura

18,00 €

Formaggio cremoso e verdure 10 pezzi

UDON & TEMPURA

Miso Soup

6,50 €

Brodo di miso, alghe, cipollina fresca e tofu

Cesar Soup⁽⁴⁾

21,50 €

Zuppa dello Chef con pesce del giorno e verdure

Ebi Udon Soup⁽²⁾

Udon in brodo spicy di gamberi* e verdure - è possibile richiedere la soluzione Gluten free sostituendo gli udon con gli shirataki, un noodle a base di fecola di patate

Udon tradizionali

18,00 €

Udon Gluten Free

18,00 €

Spicy Yaki Udon⁽²⁾

Udon saltati con pollo, gamberi* e verdure - è possibile richiedere la soluzione Gluten free sostituendo gli udon con gli shirataki, un noodle a base di fecola di patate

Udon tradizionali

16,50 €

Udon Gluten Free

16,50 €

Shrimp Udon Ice-cream^(2,8)

16,50 €

Udon saltati con gamberi*, gelato allo zenzero e anacardi

Yaki Udon Veggie

Udon saltati con verdure e tofu - è possibile richiedere la soluzione Gluten free sostituendo gli udon con gli shirataki, un noodle a base di fecola di patate

Udon tradizionali

13,00 €

Udon Gluten Free

13,00 €

Udon Soup Tempura⁽²⁾

17.00 Udon in brodo dashi con Tempura di verdure e gamberi* - è possibile richiedere la soluzione Gluten free sostituendo gli udon con gli shirataki, un noodle a base di fecola di patate

Udon tradizionali

17,00 €

Udon Gluten Free

17,00 €

Aghedashi Tofu

12,00 €

Tofu fritto in brodo dashi

Ebi Tempura⁽²⁾

26,00 €

Gamberi* fritti in Tempura

Black Cod in Tempura⁽⁴⁾

29,50 €

Merluzzo Nero dell’Alaska fritto in Tempura

Mix Tempura⁽²⁾

24,00 €

Gamberi* e verdure fritte in Tempura

Yasai Tempura

18,00 €

Verdure fritte in Tempura

Tempura di Fiori di Zucca**⁽³⁾

17,00 €

Fiori di zucca fritti in Tempura con maionese leggermente piccante

NIGHIRI SUSHI

Salmone⁽⁴⁾

6,00 €

Polpo⁽¹⁴⁾

6,00 €

TEMPURA ROLLS

Goblin Tempura^(2,3,4,11)

21,00 €

Maki in tempura con gamberi*, tartare di branzino al sesamo e maionese al wasabi - 6pz

Dragon Tempura^(4,7)

0,00 €

Salmone affumicato e formaggio cremoso

UDON & TEMPURA

Miso Soup

6,50 €

Brodo di miso, alghe, cipollina fresca e tofu

Cesar Soup^(2,4,14)

0,00 €

Zuppa dello Chef con pesce del giorno e verdure

Birre

Hitachino White

9,00 €

Agli agrumi e noce moscata 330 ml.

Hitachino al mandarino

9,00 €

Aromatizzata al mandarino 330ml

Kirin Ichiban

7,00 €

330 ml.

Sapporo

330 ml.

7,00 €

500 ml.

10,00 €

Asahi Premium

330 ml.

7,00 €

500 ml.

10,00 €

Coedo Kyara

9,00 €

330 ml. Lager ambrata

Coedo Shiro

9,00 €

330 ml Weiss

Baird Beer

9,00 €

330 ml. Al wasabi e tè verde

SASHIMI

Super Sashimi^(2,4,6,14)

0,00 €

25 pezzi assortiti con Gohan

Sashimi^(2,4,6,14)

0,00 €

15 pezzi assortiti con Gohan

BOLLICINE FRANCIA

Champagne Aubry

60,00 €

Pinot Meunier Pinot Noir Chardonnay - Champagne, Francia

Champagne Brut Blanc de Blancs Pannier

90,00 €

Chardonnay - Champagne, Francia

Champagne Brut Blanc de Noirs Pannier

95,00 €

Pinot Noir - Champagne, Francia

Champagne Brut Blanc de Blancs Ruinart

150,00 €

Chardonnay - Champagne, Francia

Champagne Brut Rose’ Laurent Perrier

120,00 €

Pinot Noir - Champagne, Francia

SASHIMI

Sashimi^(2,4,14)

26,50 €

15 pezzi assortiti con Gohan

Super Sashimi^(2,4,14)

37,00 €

25 pezzi assortiti con Gohan

Salmone⁽⁴⁾

9,50 €

à la carte · 5 pezzi

Polpo⁽⁴⁾

9,50 €

à la carte · 5 pezzi

Branzino⁽⁴⁾

10,50 €

à la carte · 5 pezzi

Tonno – Maguro⁽⁴⁾

12,00 €

à la carte · 5 pezzi

Tonno - Toro**⁽⁴⁾

13,50 €

à la carte · 5 pezzi

Capasanta⁽¹⁴⁾

9,50 €

à la carte · 5 pezzi

Gambero* Dolce** s.q.⁽²⁾

0,00 €

à la carte · 5 pezzi

Butterfish⁽⁴⁾

7,00 €

à la carte · 5 pezzi

Calamaro⁽¹⁴⁾

7,00 €

à la carte · 5 pezzi

Ricciola**⁽⁴⁾

12,00 €

à la carte · 5 pezzi

SPECIAL ROLLS

Dodo^(2,4)

23,50 €

Gamberi* fritti in Tempura, avocado, salmone fresco, salsa dolce e tartare di salmone spicy 8 pezzi

Ikigai**^(3,4)

20,50 €

Tempura di fiori di zucca, filetti di ricciola e maionese allo yuzu 8 pezzi

Crispy**⁽⁴⁾

22,00 €

Riso fritto con tartare di tonno e jalapeño - 6pz **

Roy^(2,4)

23,50 €

Gamberi* cotti, tartare di salmone, Tempura di branzino e salsa dolce 8 pezzi

Dr. Robert^(2,4)

23,50 €

Gamberi* fritti, avocado, branzino scottato e lamelle di tartufo nero 8 pezzi

Pyramid^(4,14)

21,50 €

Polpo, avocado, tartare di salmone e salsa al cognac piccante - 8 pezzi

Elephant^(2,4)

22,50 €

Gamberi* cotti, anguilla, avocado, sfere di tartufo e salsa dolce 8 pezzi

Neptuno^(2,4)

19,50 €

Butterfish, avocado, polpa di granchio reale e alga goma wakame 8 pezzi

Tuna Lovers^(3,4)

21,00 €

Tartare di tonno spicy, salsa al coriandolo, filetti di tonno e spicy maio 8 pezzi

King^(2,4)

21,00 €

Polpa di granchio reale, avocado, filetti di tonno e tenkasu (briciole di Tempura) 8 pezzi

Orange^(4,7)

22,50 €

Salmone, avocado, formaggio cremoso, salmone flambé, uova di salmone, salsa dolce e katsuobushi 8 pezzi

Dragon^(4,7)

19,50 €

Salmone affumicato, avocado, cetriolo, formaggio cremoso e salsa dolce 8 pezzi

Rainbow^(2,4)

20,50 €

Polpa di granchio reale, avocado, filetti di salmone, tonno e branzino 8 pezzi

Summer^(2,4)

19,50 €

Gamberi* cotti, avocado, filetti di branzino e limone 8 pezzi

Awabi⁽⁷⁾

17,00 €

Tempura di fiori di zucca, funghi shiitake, formaggio cremoso 8 pezzi

VERDURE & INSALATE

Verdure Scottate

Misto di verdure saltate - I dressing classici delle insalate contengono glutine. In caso di intolleranza richiedere la versione Gluten Free.

Dressing classico

8,50 €

Dressing gluten free

8,50 €

Funghi Shiitake

Funghi shiitake saltati - I dressing classici delle insalate contengono glutine. In caso di intolleranza richiedere la versione Gluten Free.

Dressing classico

10,00 €

Dressing gluten free

10,00 €

Tofu Salad

7.50 Insalata verde con tofu, pomodori e cetriolo - I dressing classici delle insalate contengono glutine. In caso di intolleranza richiedere la versione Gluten Free.

Dressing classico

7,50 €

Dressing gluten free

7,50 €

Midori Salad

8.50 Insalata verde con avocado - I dressing classici delle insalate contengono glutine. In caso di intolleranza richiedere la versione Gluten Free.

Dressing classico

8,50 €

Dressing gluten free

8,50 €

Seaweed Salad

Insalata verde con alghe miste -I dressing classici delle insalate contengono glutine. In caso di intolleranza richiedere la versione Gluten Free.

Dressing classico

7,50 €

Dressing gluten free

7,50 €

Goma Wakame

I dressing classici delle insalate contengono glutine. In caso di intolleranza richiedere la versione Gluten Free.

Dressing classico

6,50 €

Dressing gluten free

6,50 €

SPECIAL ROLLS

Dodo^(2,4)

23,50 €

Gamberi* fritti in Tempura, avocado, salmone fresco, salsa dolce e tartare di salmone spicy

Ikigai**^(3,4)

20,50 €

Tempura di fiori di zucca, filetti di ricciola e maionese allo yuzu

VERDURE & INSALATE

Verdure Scottate

0,00 €

Misto di verdure saltate

Funghi Shiitake

0,00 €

Funghi shiitake saltati

Bevande

Coca Cola

Coca cola

Regular

4,50 €

Zero

4,50 €

Sprite

4,50 €

Sprite

Plum Wine 720ml

25,00 €

Vino di prugna

Te’ Verde giapponese

4,50 €

Te’ verde

Ginger Beer

4,50 €

Ginger beer

Tonic Water

4,50 €

Acqua Tonica

▪️PIATTI SPECIALI DEL GIORNO

Gyoza Wagyu 5pz

21,50 €

Ravioli giapponesi croccanti con ripieno di manzo wagyu

VINI ROSE'

Le Rose Manincor

29,00 €

Lagrein Pinot Nero - Trentino Alto Adige

Pinot Grigio Alois Lageder

24,00 €

Ramato Pinot Grigio - Trentino Alto Adige

Alie Frescobaldi

24,00 €

Syrah Vermentino - Toscana

Etna DOP Vivera Rosato di Martinella

30,00 €

Nerello Mascalese - Sicilia

Domaines Ott Chateau Romassan

65,00 €

Mourvedre Cinsault Grenache - Bandol, Francia

SUSHI & SASHIMI

Sushi Sashimi

29,50 €

6 Nigiri, 10 Sashimi, 6 Maki

Sushi Sashimi Special

39,00 €

6 Nigiri, 10 Sashimi, 1 Special Roll **

Maxi Sushi Sashimi

51,00 €

8 Nigiri, 15 Sashimi, 12 Maki

Maxi Sushi Sashimi Special

62,50 €

8 Nigiri, 15 Sashimi, 6 Maki, 1 Special Roll **

Maxi Assortimento

79,50 €

8 Nigiri, 20 Sashimi, 12 Maki, 2 Special Rolls **

GUNKAN

Nori & Uni (Riccio di Mare) **

0,00 €

Nori & Ikura (Uova di Salmone)⁽⁴⁾

10,00 €

Acqua

Acqua Panna

4,00 €

750 ml. Naturale

Acqua San Pellegrino

4,00 €

750 ml. effervescente

VINI ROSSI

Pinot Nero San Michele Appiano

30,00 €

Pinot nero

2 pezzi

GUNKAN

2 pezzi

Nori & Uni (Riccio di Mare) **⁽⁴⁾

15,00 €

2 pezzi

Nori & Ikura (Uova di Salmone)⁽⁴⁾

10,00 €

2 pezzi

Salmone & Ikura (Uova di Salmone)⁽⁴⁾

12,00 €

2 pezzi

Tonno & Tartare di Tonno Spicy⁽⁴⁾

12,00 €

2 pezzi

Nori, Capasanta & Pepe Sansho⁽¹⁴⁾

9,00 €

2 pezzi

Salmone, Uovo di Quaglia e sfere di tartufo^(3,4)

12,00 €

2 pezzi

Salmone e Tartare di Salmone Spicy⁽⁴⁾

10,50 €

2 pezzi

Nori Polpa di Granchio Reale⁽²⁾

9,00 €

2 pezzi

Dodo Salmone flambé, Tartare di Salmone, Salsa dolce

11,00 €

2 pezzi

Spicy Tako Polpo piccante e Butterfish flambé^(4,14)

11,00 €

2 pezzi

MAKIMONO

Sake Maki⁽⁴⁾

0,00 €

6 Maki con salmone

Tekka Maki⁽⁴⁾

0,00 €

6 Maki con tonno

MAKIMONO

Sake Maki⁽⁴⁾

8,50 €

6 Maki con salmone

Tekka Maki⁽⁴⁾

10,00 €

6 Maki con tonno

Spicy Toro Maki **⁽⁴⁾

12,00 €

6 Maki con tonno toro piccante

Kappa Maki

6,00 €

6 Maki con cetriolo

Midori Maki

7,00 €

6 Maki con avocado

TEMAKI

California⁽²⁾

12,00 €

Granchio e avocado

Ebi Tempura⁽²⁾

0,00 €

Gamberi* fritti e avocado